*SAKURA* ホテルニューオータニ大阪

ホテル最上階の18階に位置し

大阪城公園や大阪城天守閣を見下ろすことができる

ホテルニューオータニ大阪のフレンチレストラン

 

ＳＡＫＵＲＡ

に行って来ました

 

フランスのワイン生産者が集まる

 

メーカーズディナーです

 

 

 

 

 

お皿に添えられていたメニューですが

 

スタッフの方が来られ

 

急遽甲殻類抜きのメニューに変更していただけました

 

 まず最初に

3種のアミューズ・ブッシュ

 

 

 

お次は生ハムのガーデンサラダ

 

シンプルながら色とりどりの野菜が初夏を感じさせます

 

 

 

 

鴨のダブルコンソメにフォアグラポワレを浮かべて

 

 

 

 

フォアグラ＝ガッツリなイメージでしたが

 

コンソメでサッパリといただけます

 

 

 

 

伊予芋豚肩ロースの24時間真空調理

さつま芋ピュレと季節野菜

 

 

さつま芋の甘みと豚肩ロースの甘みが

 

上手いことマッチングされています

 

24時間真空調理されているだけあり

 

お肉も柔らかく絶品でした



 

 

 



 

 

シャラン産鴨のロティ

黒オリーブと香ばしい松の実のソース

 

 

お肉の火入れ加減が絶妙でした

 

もうこの頃にはワインも入りお腹がいっぱい

 

 

しかしながらまだまだいきます

 

お次はデザート

 

 

 

 

ヌガーグラッセのクッキーサンド

フリュイルージュソース添え

 

 

ヌガーのアイスは今回初めて口にしましたが

 

アイスクリームと違ってふんわりとした口溶けで

 

軽いのにも関わらずコクがあります

 

 

 

 

小菓子はプリン、マドレーヌ、マカロン

 

小瓶に入っているところが

 

とてもお洒落ですね

 

 

 



 

 

 

 

大阪の夜景を眺めながら

 

高級フレンチ料理とワインで乾杯♪

 

 

ロマンチックな夜を過ごせること間違いなしです

 

 

 

 

 

 

 

 

日仏のワインも探してみて下さいね♪

 

 

 

 

 

 

 

SAKURA （サクラ）
TEL・予約 050-5868-2904 （予約専用番号）
06-6949-3246 （お問い合わせ専用番号）

住所 大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪18F

 

営業時間  11:30～14:30 17:00～21:00
ランチ営業、日曜営業
 

定休日 月曜日

(但し月曜日が祝日・祭日・振替休日にあたる日程は営業)

 

 

 

※メニューはメーカーズディナー及び春のものとなっております。

季節ごとにメニューは変わっておりますので、現在のメニューに関しては

直接レストランにお問い合わせ下さい。