近頃市場をにぎやかしておりますオレンジワイン。
イタリアやグルジアなどが多いようで
フランスワインではあまり見掛けることがありませんでした。
実際まだまだ生産している方は少ないようですが、
現在お付き合いのある生産者に確認してみましたところ
造っているところがありました！
”ＤＯＭＡＩＮＥ ＳＵＬＡＵＺＥ”
プロヴァンスにある家族経営の小さな生産者。
自然派としては割と綺麗なタイプを造っている為
まさかここが造っているとは思いませんでした。
3週間のマセラシオン後3年間の樽熟。
ウイヤージュなしの影響もあり確かにオレンジっぽい色。
抜栓直後は閉まったミネラルと皮からくるタンニンを感じ、
オレンジピールのような苦味がアクセントとなり
白ワインにはない独特の風味を醸し出しておりました。
改めて抜栓5日目を試飲。
フローラルからくるシェリー的ニュアンスが加わり
味自体もまろやか。適度な酸が現れて見事なバランス。
一発でファンになってしまいました！！
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瞬殺になりそうな予感です。お楽しみに～
著SHO
