2015年5月14日木曜日

大きな野望 refaire le monde


世界を創り直す。。。と言う名前のワイン

セバスチャン・フルレが2010年から造り始めたワインの一つ
”Refaire le Monde”




2014年に初めて訪問しその時は白が36本しか残っておらず
昨年9月はそれしか入荷はありませんでした。

昨年10月に連絡があり
「2013年の白が500本と赤が100本あるよ~」と。
早速予約しましたが
「ごめん。赤が売り切れちゃった~」とのお知らせ。

少々へこみましたが白を全量予約。
そして今年の4月に無事到着。

2009年にはディディエ・シェファルドンと共作で
1度ワインを造りましたが一人でワインを造り世に出したのが
2010年ですので今回が3ヴィンテージめ。

Fay d’AnjouとLayonに畑を持ちとっても少ない本数を
造っております。

勿論天然酵母を使いSO2の添加はゼロ。
その為抜栓10日目はこんな感じ。


因みにこんなワインも造っています。


500MLの甘口。
”PRINCESSE”
中指を立てたやんちゃな姫がワイン片手に踊っております。
2011年の遅摘みブドウと2012年のブレンド。
100本のみ入荷。

次回は買い遅れないよう赤も必ず手に入れます!!

著SHO

2015年5月7日木曜日

オレンジワイン


近頃市場をにぎやかしておりますオレンジワイン。

イタリアやグルジアなどが多いようで
フランスワインではあまり見掛けることがありませんでした。
実際まだまだ生産している方は少ないようですが、
現在お付き合いのある生産者に確認してみましたところ
造っているところがありました!

”DOMAINE SULAUZE”

プロヴァンスにある家族経営の小さな生産者。
自然派としては割と綺麗なタイプを造っている為
まさかここが造っているとは思いませんでした。


ペトロレット!!






3週間のマセラシオン後3年間の樽熟。
ウイヤージュなしの影響もあり確かにオレンジっぽい色。

抜栓直後は閉まったミネラルと皮からくるタンニンを感じ、
オレンジピールのような苦味がアクセントとなり
白ワインにはない独特の風味を醸し出しておりました。

改めて抜栓5日目を試飲。
フローラルからくるシェリー的ニュアンスが加わり
味自体もまろやか。適度な酸が現れて見事なバランス。
一発でファンになってしまいました!!

 
現地の在庫は200本と聞いていましたが再確認時は120本。
瞬殺になりそうな予感です。お楽しみに~

著SHO