2012年11月29日木曜日

初台にて実食


以前ブログでご紹介しました初台の”ATTITUDE"さん。
無事にオープンされ今回は食事にお邪魔させて頂きました。


前回の訪問時はオープン前の為工事中でしたが、おしゃれな外観が完成しておりました。
入店した時はお客様は私達だけでしたが、みるみるうちに満席に!!あっという間に人気店になっておりました。

オードブル
前菜は野菜の盛り合わせをオーダー。見たことないようなお野菜など全て新鮮で有機な物を直接農家さんから買い付けていらっしゃるようです。

                               自家製ソーセージ

さすが4年間のドイツ経験があるだけあってこのソーセージは絶品でした!中が柔らかく肉汁たっぷり。ソースも相性ばっちりでした。

                                   仔羊

メインの一つ仔羊。他にも頂きましたがよく撮れていいるこちらをアップ。焼き加減も抜群でおいしゅうございました。

                           たまにはドイツワインでも・・・

名前は忘れてしまいましたが今日はドイツワインで。すっきりと軽やかなワイン。基本いつもフランスワインばかりなので、このような店に来なければなかなか他国のワインは飲まない為いい機会になりました。

おしゃれな空間と物腰の柔らかいシェフとマネージャー。これから熟成するともっともっといいお店になっていくでしょう。ひっそり静まり返った夜の初台商店街に、賑やかで楽しい空間がまた一つ生まれました。

2012年11月22日木曜日

いざ西荻窪へ

人気の中央線エリア、その中でもディープな場所”西荻窪”

駅前には昭和の雰囲気漂う飲み屋が連なっており、その一角を抜けたところに最近移転して新たにオープンしたビストロ&パン屋

”LA PREMIERE POUSSE” さんにお邪魔しました。

外観
 

もちろん自家製のパンも販売中

以前ご近所でパン屋さんを営業されていましたが、移転と共に食事とワインを提供するお店に様変わり。ランチの営業と夜はビストロ料理と自然派ワインを提供するお店へとなりました。

                                夜の食事メニュー

                                   ワイン


まだまだオープンしたばかり。これからより充実した品揃えになっていくでしょう。
グラスワインも¥400~と非常にリーズナブル。仕事帰りなどに軽く1杯やるには懐にも優しく使い勝手のいいお店です。また西荻に素敵なお店が誕生です。


続いて向かったのは
”ORGAN”さん
                                  オルガン

やはりこちらのお店を語らずして西荻の自然派は語れないでしょう。
突然訪問しましたが、偶然オーナーのK氏は昨日フランスから帰国したばかり、ドンピシャのタイミング。10件以上の生産者を訪問されたようで、疲れていながらも早速お店に出られているところはさすがです。
世田谷の下馬には”UGUISU"も経営されており超人気2店舗はその衰えを知りません。

ウチで入荷即完売したジェローム・ギシャール(ギィ・ブランシャール最後の仕込み)のワインがまだありました。次の入荷は全く未定です。来店して在庫があれば即飲み!!お早めに。

2012年11月20日火曜日

ラ・ルネッサンス・デ・アペラシオン

2007年以来久々の開催となりました
 
”LA RENAISSANCE DES APPELLATIONS 2012”
 
 

場所は前回と同じ飯田橋にあるアグネスホテルさんです。
60の生産者のワインが各国から集いとても賑やかな試飲会となりました。

ルネッサンスといえばとりあえずこちら
相変わらず精力的に飛び回っておられるニコラ・ジョリー氏。この日もあちらこちらで質問攻め&サイン攻めにあっておられました。

本日こちらに来た目的は、この会場に参加できなくなってしまった

"Domaine Catherine et Pierre Breton"

の代役でございます。

 
                              ニュイ・ディヴレス

最近ちょっと試飲をしておりませんでしたが2009のニュイ・ディヴレスはいい感じに飲み頃を迎えております。SO2の添加はゼロ。

                                  トリンチ!
 
こちらも状態完璧でしたね。ブルトンのワインは入荷当時は長い旅路の疲れか、ヘソを曲げて”あれ”っと感じることがありますが、たっぷりと時間を置くととんでもなく化けてくれます。
 
                               エポール・ジュテ
 
カトリーヌ(奥さん)が造るしっとりジューシーなペティヤン。ピエール(旦那さん)が造るワインとは正反対で、女性特有の繊細さと芯の強さを持った泡。クリスマスなんかにぴったりです。
 
後半は一般の方に開放され普段ではあまり経験出来ない沢山のワインを生産者を前にして皆さん楽しそうに飲んでいらっしゃいました。生産者と直接会話しながら飲むのはまた格別ですね。
 
普段から飯田橋界隈は在日フランス人が多いことで有名ですが、それにも増してフランス人率が高くなった一日でした。
 
 
 



2012年11月14日水曜日

AUX AMIS 丸の内


ワイン好きで知らない方はいないのではないでしょうか。
今では銀座界隈を中心に池袋、上野、東京ソラマチにも出店され、スペインバールや日本料理も経営されている”AUX AMIS WORLD”さんです。

そこで本日の訪問は丸の内にあるブラッスリー・オザミさんとヴァン・ピックルさん


ブラッスリー・オザミ
 


ヴァン・ピックル

 
外観はどちらもパリにあるビストロっぽさ全開です。
地上1階にブラッスリー、地下1階にはヴァン・ピックルとその日の気分でどちらでも楽しめます。
 
ガッツリな気分の時は1階のブラッスリーで、みんなでワイワイ居酒屋気分の時はB1ヴァン・ピックルで楽しい時間を過ごせます。
 
自然派中心の品揃えですが、料理に合ったコストパフォーマンスに優れたワインが色々と揃っております。
 

 
 
こちらの2店舗と銀座の本店、丸ビルのレストラン、パリのワイン食堂と色々とお邪魔させて頂いたことがありますが、全ての店舗それぞれ個性的で色々な使い方が出来るお店造りがされています。社長ご自身のフランスでの経験を活かされ、フランスに住まれていた方や行ったことがある方はきっと懐かしさを感じるに違いありません。
 
 
 
コスパ抜群の”エステザルグ・コンブ・ド・マール”も2店舗で飲めます。”マゼル”もありますので、是非料理と一緒に楽しんで下さい!!
 
 
 
 



2012年11月9日金曜日

銀座4丁目のCAVE FUJIKIさん

銀座4丁目と言えば銀座三越。
・・・いえいえ自然派ワイン好きはやっぱりCAVE FUJIKIさん。


4丁目交差点の晴海通りを築地方面に1分。三越さんを超えたところを左に曲がればこのエントランスは見えてきます。ガラス張りの入りやすいお店で、従業員は皆さん女性です。


完璧な温度管理の下保存

素晴らしい品揃えで沢山の顧客を抱えておられます。定期的にワイン会も開催されており、先日私も”ランジュ・ヴァン”のワイン会を開催させて頂きました。


                           ランジュ・ヴァン ジャニエール

女性目線からの分かり易いポップ付き。

銀座の地に昔から根付いているお酒屋さん。時の流れと共に銀座もどんどん姿を変え、藤木酒店さんもCAVE FUJIKIに様変わり。おしゃれで現代風の造りですが、販売しているワインは小規模農家の生産者が中心で、銀座の街とは違いビルもない田舎町で一生懸命造られた個性溢れるワイン達です。高級ワインが似合う街で、あえてあまり知られていない小規模生産者のワインを紹介しているCAVE FUJIKIさん。それには理由があります。是非お立ち寄り下さい。きっと新しい出会いが待ってます。

2012年11月2日金曜日

3ヶ月ぶりに

ようやくまちに待ったワインの再入荷です。

ドメーヌ・アルノー・コンビエ

確か2、3年前に引っ越した家


サン・ヴェランの奥深くに自宅兼醸造所を完備した家に数年前に引越し、全ての作業をこなすことが出来るようになりました。自宅では馬と犬と猫が出迎えてくれます。ちなみに彼の自宅の下には
現”プリューレ・ロック”の醸造長が引越して来て、共にワイン造りを刺激しあっているようです。

小さい馬?ポニー?多分ポニーかな
                               アルノー・コンビエ氏

アルノーに会うのは今回で2回目。相変わらずの男前で背も高くモデルのようです。隣に並んで写真を撮るときは若干背伸びをしてしまいます。泣

                                                                                          試飲ワイン

サン・ヴェランをメインとしてプイィ・フュイッセ、赤ではマコンなんかも造っております。
なんといっても彼の造るワインはピュアでミネラル豊富なところです。酸を包み込むような粘土質からくる丸みが全体を形成しており、その厚みは驚異的です。この地域では今間違いなく一番のってる生産者といえるでしょう。アルノー曰く「2010年はようやく自分の目指す一つのスタイルが確立された年」と言った通り2008年から飲んでいる私としても、この2年でワインの持つポテンシャルは急激に変わったと感じました。

                           ようやく手に入れた念願のカーヴ

あまりの人気に完売が続き3ヶ月ぶりの入荷!個人的にもまちに待ったワインがようやく皆様にお飲み頂けます。これから必ず光り輝く存在となるでしょう。それを見守り続け応援したいと思います。皆様宜しくお願いします!!

入荷ワイン・・・サン・ヴェラン マンドリエール 2011
         サン・ヴェラン ベルナルディーヌ 2010←このヴィンテージ最後の20ケースです!
         プイィ・フュイッセ 2011
         マコン・ルージュ 2011(DOM.SAMOEL) 新入荷