世界を創り直す。。。と言う名前のワイン
セバスチャン･フルレが2010年から造り始めたワインの一つ
”Ｒｅｆａｉｒｅ ｌｅ Ｍｏｎｄｅ”
2014年に初めて訪問しその時は白が36本しか残っておらず
昨年9月はそれしか入荷はありませんでした。
昨年10月に連絡があり
「2013年の白が500本と赤が100本あるよ～」と。
早速予約しましたが
「ごめん。赤が売り切れちゃった～」とのお知らせ。
少々へこみましたが白を全量予約。
そして今年の4月に無事到着。
2009年にはディディエ・シェファルドンと共作で
1度ワインを造りましたが一人でワインを造り世に出したのが
2010年ですので今回が3ヴィンテージめ。
Ｆａｙ ｄ’ＡｎｊｏｕとＬａｙｏｎに畑を持ちとっても少ない本数を
造っております。
勿論天然酵母を使いＳＯ２の添加はゼロ。
その為抜栓10日目はこんな感じ。
因みにこんなワインも造っています。
500ＭＬの甘口。
”ＰＲＩＮＣＥＳＳＥ”
中指を立てたやんちゃな姫がワイン片手に踊っております。
2011年の遅摘みブドウと2012年のブレンド。
100本のみ入荷。
次回は買い遅れないよう赤も必ず手に入れます！！
著SHO
