肉の王様？ユーゴ

この日の夕食は外食ではなくパリで働く同僚のお宅で
肉を食する会を開催！

パリ→肉→ユーゴ・デノワイエ！

この日の為に奥様がお店に直接焼き方などを伝授してもらい
完璧な準備をしてくれていました。（感謝！

こちらもユーゴで購入したシャルキュトリー

パテやリエットもさすがのお味。
これにあわせてワインは先日訪問して
おみやげとしてもらったこちら

リュシアンの”GG de LULU”
オレンジワインのよさが出たこのワインはこの料理にぴったり。
前菜の為いきなり赤より白がいいですが、
あまりすっきりだと肉のパテに少々弱く重めの白も最初には。。。
ということでこのチョイスは完璧でした！

そしていよいよお待ちかねの～～～肉！

ざっとこちらで１ＫＧオーヴァーです。

そして完璧な焼き具合！

日本で重宝されるような”サシ”はほとんど入っていませんが
やっぱり肉は赤身が美味しいと個人的には思っています。

ジューシーで柔らかく鉄分を含んだ野生の味と
脂が少ない割りには甘みもしっかりと感じ
素晴らしいバランスのお肉だと思いました。

そしてこのお肉にはこれ

バンジュリエールの”La Prairie”

牧草（La Prairie)で育ったであろうお肉にはぴったり

ドメーヌで飲んだときより幾分落ち着いたのか

軽い甘みもありよい喉越し。

改めてこのワインのよさを感じました。

勿論外食もいいですが

気兼ねなく仲間とのホームパーティー

旅行で来てホテルではなくアパルトマンに安く泊まり

自分達で料理を作って食べるのも楽しいと思いますよ!?

著ＳＨＯ